原汁蛤蜊

　　主料

　　蛤蜊1000g。

　　辅料

　　清水适量，葱花适量。

　　香油适量。

　　原汁蛤蜊 简单的健康美食

　　步骤

　　1.蛤蜊用水清洗一下，放入盆中到入适量清水，加少许盐静置30分钟。

　　2.香葱切末。 将香葱切成末状，放置待用。这里使用香葱来调味，因为香葱的最大作用就是用来调味的，不过也有其他的作用呢，比如它能够起到开胃的作用，从而起到增强食欲的功效。

　　3.锅中加入适量清水（没过蛤蜊即可）。

　　4.放入蛤蜊。

　　5.盖盖煮至水烧开。然后盖上锅盖，开火将锅里的水烧开，然后看蛤蜊的口有没有张开，如果没有就继续烧，知道口开之后关火。

　　6.连汤带蛤蜊一起盛入大碗中加少许葱花香油即可。

　　小贴士

　　1、蛤蜊需要先放入清水中吐沙。

　　2、煮好的蛤蜊汤不要加盐和味精只需加葱花和香油即可。

　　3、步骤5中，水开之后在观察蛤蜊口的时候，一定要等到蛤蜊开口再关火。而且在一开口的时候就可以关了，因为如果时间煮的太长，就会煮老了，会影响口感的。

　　4、蛤蜊性寒，产妇最好不要食用。

　　5、蛤蜊最好不要和啤酒同食，易引发痛风。

　　蛤蜊的营养价值

　　蛤蜊的营养价值

　　蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理； 脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。 含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品，深受消费者的青睐。