昨日下午，深圳市人居环境委和福田区环保水务局在水围文化广场联合主办了“深圳市油烟污染防治新规范新技术宣传推广活动”。记者了解到，目前，市人居环境委已组织开展饮食业和家庭油烟排放控制技术规范编制工作，此次新规范的制定首次涉及到家庭的排油烟设备管理，而餐饮行业的油烟排放标准将更为严格。
据了解，此次推广活动旨在进一步改善深圳市大气环境质量，向社会各界介绍深圳市即将出台的饮食业油烟排放控制技术规范和家庭油烟排放控制技术规范，让企业和市民了解新规范要求。
据市人居环境委统计，截至2014年底，深圳市餐饮企业大约有4.1万家，每年排放挥发性有机物1550吨；深圳市常住人口1077.89万人，户籍人口332.21万人，家庭油烟设备估算约120万台，按照每台每天排放10克挥发性有机物，全年使用300天进行计算，每年家庭排放挥发性有机物可达到3600吨。
未来主要靠源头控制
同时加强政府引导
2014年，深圳市在《关于进一步加强一流国际化城市环境建设的决定》中，提出要把空气质量提高作为重要的民生。其中提到，要求餐饮业油烟净化设备安装率达到100%，油烟净化设备最低去除效率达到90%，餐饮业油烟最高允许排放浓度控制在1.0毫克/立方米，油烟排放浓度减少到国家现行标准的一半。
《深圳市大气环境质量提升计划》要求，6个炉头及以上的餐饮业安装油烟在线监控，对油烟净化设施运行情况进行在线监督。提高家庭油烟机净化技术控制要求，探索实施家庭油烟机源头销售管理，要求家庭油烟机油脂分离度达到95%以上。
据市人居环境委相关负责人介绍，这些技术指标都将纳入深圳市即将出台的油烟污染防治重点控制指标。
该负责人表示，餐饮行业的油烟污染相对更可控，而家庭油烟污染相对难以把控，“未来主要靠源头控制，如提高市场准入门槛。同时加强政府引导或者提供补贴，为市民更换更环保的油烟机提供保障服务等。”
饮食业新规或年底前发布
家庭油烟新规明年发布
目前，油烟污染防治重点放在餐饮业油烟控制方面，对家庭油烟污染防治的关注程度不高。随着科学技术的进步，餐饮和家庭油烟污染防治新技术新产品不断革新，油烟系统化污染防治技术、油烟前端治理技术已经向社会进行普及和广泛应用，为油烟污染防治创造了成熟的条件。
昨日下午的推广活动现场，主办方还找来了几个新型油烟机厂商现场展示油烟机。实时监测结果表明，现有的油烟净化设备对油烟的去除率普遍能够达到90%以上，油烟排放浓度均可以控制在1.0毫克/立方米以下，这也为深圳市油烟治理提供了技术支撑。
据了解，按照计划，2015年底前深圳市将发布饮食业油烟排放控制技术规范，明年1月1日起所有餐饮业安装的油烟净化设备去除效率必须达到90%以上，油烟最高允许排放浓度必须控制在1.0毫克/立方米以下。
2016年下半年将发布家庭油烟排放控制技术规范。规范实施后，在深圳禁止销售不符合技术规范要求的家庭抽油烟机，从源头上进行家庭油烟排放污染控制。另外，通过政府引导，逐步对现有家庭在用油烟机进行更换，进一步减少家庭油烟对大气环境质量的影响。
据估算，深圳市新规范发布实施和落实到位后，挥发性有机物的排放量每年将减少2600吨。