缘何烟台果蔬成为国际的“香饽饽”？解答这个问题，要探寻烟台农业多年践行产业化道路做法。作为全省率先、全国较早实施农业产业化的地区，烟台多年来纵深发展农业集群化、标准化、规范化、国际化，并有机交叉结合，在更高层次、更宽领域推进实施，促使全产业链条不断延伸，产品标准逐步向国际靠拢，销售渠道成功连通海外，现代农业发展呈现出旺盛生命力。

　　“这是我们用苹果原料加工成的苹果脆片，欢迎品尝。”昨天，烟台泉源食品有限公司展位前，人来人往的市民络绎不绝，参展工作人员手拿一包包食品，热情招待来访者。

　　“开发苹果深加工的主要目的是，用绿色纯天然的休闲食品，拓展苹果产业链条，让喜欢吃零食的消费者能够买的放心，吃的健康。”工作人员介绍，经过深加工后，苹果产品的保质期更长，适合海外作业、偏远地区等长时间吃不到新鲜水果的地方。“农业要形成产业优势，就必须依靠龙头企业拉长产业链，以农产品的规模化生产和供给吸引深加工、物流等项目，形成完整的产业体系，然后以集群化的供求关系推动农业产业化发展。”烟台泉源食品董事长姜延泉说。

　　集群化是农业现代化的基石。当前，我市在农业领域，年销售收入过亿元的农业产业化龙头企业达到100多家，其中东方海洋、登海种业、民和牧业、安德利等龙头企业成功上市，全市参与农业产业化经营的农户占70%，现代农业显示出旺盛生命力。

　　随着国际市场绿色壁垒、技术壁垒等限制措施不断增加，标准化已成为农产品走向国内外市场的通行证，也成为提升我市农业产业化水平的必由之路。

　　在本届博览会上，位于莱阳展区的山东春雪食品有限公司，以一块“上海世博会指定产品”的招牌，吸引了诸多市民的目光。“我们公司是一家从事种鸡繁殖、商品鸡扩养、成鸡宰杀加工以及调味品生产研发等为一体的食品企业。”该公司相关负责人唐伟华介绍，2009年，公司调理品营销中心与研发室一起潜心研究，不断提升产品档次，以高质量的品质取得了上海博览会供货商的特权，成为公司发展的亮点。

　　芭蕉鸡排、鸡香玉米饼、咖喱鸡丁……这些调理食品，不仅国内口碑良好，而且销往日本市场，是肯德基、麦当劳长期供应商。“在我们流水车间，不论是宰杀环节还是分割阶段，每一道工序都有严格的检查环节，所使用的器具也必须经过严格的杀毒过程。”唐伟华说，为保证肉鸡的各项指标都达标，养鸡场里的鸡所使用的饲料都是由春雪公司生产的100%全植物性的饲料。

　　面临日趋严格的食品标准、出口标准，多年来，我市用“产业化”思路，应对粗放型农业发展方式、应对分散型农业主体经营现状，全市农产品质量安全标准逐步向国际标准靠拢。“我市先后组织国内有关专家，研究制定了50多种地方标准，其中红富士苹果标准被农业部颁布为全国行业标准。”市农业局产业化与市场信息科科长申俊立介绍，在市级和7个主要农产品生产区，我市还建立农产品质量检验检测中心；支持46个省级龙头企业设立质检中心；20个较大农产品批发市场建立农产品速测检测点，全市农产品检验检测网络基本形成。

　　烟台农业的优势在开放，潜力也在开放。走国际化道路、发展外向型农业是全市农业走向现代化的制胜法宝。“从最初的偏居一隅，到现在的享誉世界，我市果蔬会经过十六届成功举办，已经将烟台果蔬推向了国际视野。”烟台国际果蔬·食品博览会组委会成员如是说。

　　“多年前，我们公司的苹果胶原产品，便打破欧美企业的技术垄断，成功走向国外。”在安德利集团展位，工作人员介绍，该公司建有多个现代化浓缩果汁加工基地，浓缩果汁加工能力和生产规模居世界首位，产品远销北美、欧洲、亚洲、大洋洲、非洲等市场，出口量连续多年位居全国同行业前列，是全国农产品加工业出口示范企业和国家级农业产业。

　　“既要引进来，又要走出去，多年实现对外开放道路，烟台农业的国际竞争力显着提高。”申俊立说，在产业化道路上，我市有针对性的向国外扩张，多元化涉足国际市场。

　　固守国内市场，开拓国际市场，我市先后实施了“出口农产品绿卡行动”和“烟台苹果出口行动”等计划，逐步通过参加、举办展销会、洽谈会和博览会等多种形式，主攻日韩、突破欧美、拓展东盟市场，积极培育发展独联体、中东、拉美等新兴市场，把更多的农产品推向国际市场。根据统计，去年全市出口额过1000万美元的农业企业达到50家，农产品出口80多个国家和地区。