东风农场，当地农会请来高校老师给农民上课，传授休闲农业运营之道。

　　台湾休闲

　　农场游

　　思考篇

　　罗马不是一天建成的，台湾的休闲农场也不是一开始就如此梦幻。之前两篇向读者介绍了台湾休闲农场的故事、景点以及伴手礼，驴友不禁会问，台湾为什么会出现这么多梦幻农场，对大陆旅游同行来说又有什么启迪？本篇记者来和大家聊聊台湾休闲农业是如何炼成的。

　　农业创奇：

　　农夫“玩”起旅游业

　　台湾农业举世闻名，首先有赖于其得天独厚的地貌及气候条件。台湾岛位于太平洋边上亚热带区域，常年高温多雨。3.5万平方公里土地上，山脉区就占了三分之二，而且很多高山高达3000米以上，海拔落差巨大，形成了生物的多样性。

　　早在百年前，台湾人就开始进行大规模的特色农业耕作，并培植出大量别具特色的农产品。到上世纪80年代中后期，台湾农产品因其有机无公害的特性，再度成为世界农产品市场竞争的佼佼者。

　　宜兰县香格里拉休闲农场的主人张清来，被誉为台湾休闲农业的“教父”。1988年，正当台湾有机农业兴旺之时，已在家乡经营果园10年之久的张清来嗅到了台湾农业演变的方向。这一年，他开了台湾第一座观光果园，当时观光果园一张门票12元，张清来第一年就净赚20万元。“我们爱这片土地，自然可以吸引城里人来享受我们的生活。”

　　随后，台湾各地的休闲农场开始浮出水面，头城农场就是其中。

　　城里人需求：

　　“周休二日”急需去处

　　上世纪90年代，台湾的休闲农场还处在起步阶段，规模不大，档次也不高，和现在大陆的农家乐差不多。但到了世纪之交，情况发生了很大变化。1999年，台湾地区启动“周休二日”政策，大批城里人开始琢磨自己的每一个周末该怎么度过。因为台湾并不大，全台的农场均在几个大城市的两小时范围内，自然成为城里人休闲的目的地。

　　头城农场企划经理林宏达称，如今的头城休闲农场，不再是初建时简单的体验农活、种菜放牧，还增加了民宿、特色美食、DIY手工以及酿水果酒等项目，大大丰富城里人的周末休闲，吸引了很多大陆、香港以及东南亚等地的游人，年接待游客超过4万人次。

　　城里人的集聚，推动了乡村农场的现代化，如今的台湾休闲农场，很多虽然地处深山之中，但咖啡、茶座、精美点心等城里的消费样样齐全，城里人到这里既享受着原生态的景观和空气，同时还保留着城里生活的舒适性。

　　“农二代”传承：

　　海归接棒父辈休闲农场

　　“农业如果光是买卖农产品，自然很低端，但是农业变成文创产业、旅游业后，就是高端的东西，城里人也愿意加入。”在张清来看来，当初做农业很苦，但现在做休闲农业很甜，成就感不亚于在跨国大公司上班。“我有两个儿子，都从海外留学回来，原本可以留在国外，或者在台湾的城里找份不错的工作，但现在他们都乐意跟我一起做农场的生意，证明休闲农业很有吸引力。”

　　头城休闲农场也是最早的台湾休闲农场之一，已有36年历史，76岁的创始人卓妈妈因为热爱乡村生活，早年以全部积蓄拥有了这块山地，一直耕作数十年，她的儿子从法国留学后回到农场继续开拓这片土地，如今是农场的掌舵人，另外她的孙子也对农业有非常浓厚的兴趣。

　　而在宜兰枕头山休闲农业区开设“花果野食”项目的年轻人，也是在城里工作多年回乡创业的农二代。“我的花果野食，将家乡的菜和城里的料理结合起来，让城里年轻人可以在大自然环境中享受浪漫的农家晚餐。这也是一种创新尝试，目前很多年轻人都在网路上预定餐位，效果非常好。”

　　业界思考：

　　政府引导更需农民自觉

　　记者了解到，台湾对发展休闲农业极为重视，从上到下形成了休闲农业管理、辅导体系，相关政策法规相当完善，保证了休闲农场旅游的有序发展。据介绍，台湾现在已发展休闲农场1300多家，其中包括78处休闲农业区、301家重点休闲农场，提供了近20万就业岗位，观光休闲农业成为台湾农业新的经济增长点。

　　据了解，台湾休闲农场都要通过休闲农场服务品质认证，有的重点农场要申请通过环境教育场所认证。在相关政府部门推出的环境保护法规里，规定中小学生和政府工作人员，每年都要按规定到休闲农场这样的环境教育场所进行实践活动。

　　台湾品牌农业推广协会理事长张玉成认为，通过一系列措施，台湾休闲农场在强化城乡交流及地域活化、鼓励游客亲近自然、增益农村收入、促进农民安居等方面起到了积极的推动作用。

　　另外，近年来，台湾进入农业创意时代，当地政府部门致力于推动休闲农业向六级化发展。台湾休闲农业发展协会秘书长游文宏表示，所谓休闲农业六级化，就是一级农业生产、二级食品加工、三级休闲服务，三者相乘产生倍增效益。农业生产是一级产业，要做到价值链条延伸，就要一乘以二再乘以三，实现六级化。在休闲农业发展中，落实生活、生产、生态、生命“四生”理念，也使台湾休闲农场的发展有着顺应自然、天人合一的产业特色。