本周内，烟台市区大世界市场、红利市场、文化路市场、新桥市场、幸福批发市场、宏达市场、九田水产批发市场、塔山市场、三环市场、祥和市场、北河街市场、东方巴黎市场、家家悦配送中心、沃尔玛超市、大润发超市、烟大市场、初家市场、开发区德胜商城、芝水市场、一品鲜蔬菜超市、福山蔬菜基地、牟平高陵蔬菜基地等蔬菜检测点，共检测蔬菜样品4278个，其中合格4239个，蔬菜总体合格率为99.1 %，本周蔬菜质量比上周上升了0.1个百分点。

　　经检测，葱蒜类蔬菜合格率为100%，芥菜类蔬菜合格率为100%，根菜类蔬菜合格率为100%，茄果类蔬菜合格率为100%，甘蓝类蔬菜合格率为100%，水生蔬菜合格率为100%，薯芋类蔬菜合格率为100%，豆类蔬菜合格率为100%，瓜类蔬菜合格率为100%，白菜类蔬菜合格率为99.1%，绿叶类蔬菜合格率为97.4%。

　　各主要蔬菜品种合格率分别为：芸豆100%、豆角100%、头菜100%、黄瓜100%、白菜100%、茼蒿99.7%、生菜99.6%、菠菜99.4%、油菜99.3%、小白菜98.6%、芹菜98.1%、韭菜94.9%。

　　各主要蔬菜食用安全指数为：芸豆、豆角、头菜、黄瓜、白菜、洋葱、萝卜、辣椒、土豆、菠菜、小白菜、生菜、茼蒿、油菜、芹菜为高;韭菜为中。

　　专家推荐食用指数为高的品种有：豆角、芸豆、头菜、黄瓜、白菜、洋葱、辣椒、萝卜、土豆、西红柿、茄子。本周适宜生吃的蔬菜品种有：黄瓜、白菜、黄瓜、辣椒、萝卜、洋葱、西红柿。

　　本周蔬菜质量上升的蔬菜品种和百分比：茼蒿0.1%、韭菜0.1%;蔬菜质量下降的有：油菜0.4%、生菜0.3%、芹菜0.2%、小白菜0.3%、菠菜0.1%;蔬菜质量持平的有：白菜、黄瓜、头菜、豆角、芸豆。预计下周蔬菜质量上升的有：芹菜、小白菜。