比如中国有名的老字号全聚德、上海大饭店等都是传承已久的品牌，人们认可他们，看到品牌就会有“历史悠久”“味道很好”“菜品正宗”的印象；这些老字号，对于一般人创业人来说，想要利用这些老字号的难度比较高，可创立自己的品牌需要前期的积累太长，也不见得一定成功。

　　解决这个矛盾的主要方法是加盟。餐饮市场拥有不同的档次的品牌，选择适合自己的品牌加盟，能够利用知名品牌的影响力，还有品牌的团队支持。

　　旗鼓村米线就是这样一个拥有品牌影响力，同时也放开品牌特性经营的餐饮品牌；旗鼓村米线通过几年时间的市场扩张，在全国范围内享有了极高的知名度和品牌信誉，如今已经成为米线餐饮领域三大品牌之一。

　　在旗鼓村米线的品牌加盟政策中，充分考虑了创业者经验少，缺乏团队支持，缺少培训，成长途径窄的需求，他们建立了强大的功能性服务团队，让加盟商有专业的技术和运营支持。

　　于是，创业者就不必再为不懂运营、不懂菜品、不懂营销而发愁了。

　　在选择餐饮品牌时，一定要考虑知名度和服务支持，如果有足够的条件，创业者最好进行实地考察，去看一看品牌总部和直营店到底是不是真实存在的，经营状况到底好不好，以实地调研作为依据判断是不是值得加盟。